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Você é uma daquelas pessoas que gosta de surpreender na cozinha?
Se a resposta é sim, esta é a receita certa para você arrasar. Esta receita é um prato de entrada para o seu jantar, leve e muito gostoso, uma maneira sofisticada de servir aquela saladinha deliciosa e surpreender a sua família.
Salada geralmente é vista como um prato ‘chato’, não chamativo, por isso é legal dar aquela variada na salada, para deixá-la ainda mais interessante.
Salada de Bacalhau
Lista de Ingredientes
- 1kg de bacalhau em postas dessalgados
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 ¼ kg de batata
- 3 maças verde
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 12 azeitonas de preferência sem o caroço
- 4 ovos
- 1 cebola pequena
- Cheiro verde
Modo de preparo
- Primeiro passo, coloque os ovos para cozinhar, pique cada um dos pimentões em rodelas e rale a cebola.
- Coloque também o bacalhau de molho no leite, deixe por pelo menos duas horas. Depois do período de molho, escorra o leite, e ferva o bacalhau em água por 50 minutos. Depois de ferver, escorra a água, mas não jogue fora, e já pique ou desfie pedaços grandes do bacalhau.
- Pique as batatas em rodelas e cozinhe nesta água do bacalhau que deixamos reservada.
- Pegue as maças, retire o miolo e corte em fatias bem finas, não precisa retirar a casca.
- Coloque as rodelas de pimentões em água quente para escaldar, assim elas ficarão mais crocantes.
- Corte as azeitonas ao meio, e os ovos em rodelas, reserve.
- Leve ao fogo uma panela, coloque o azeite para aquecer e refogue a cebola, quando estiver bem refogada junte o cheiro verde. Passe as lascas de bacalhau neste refogado.
- Pegue uma travessa grande, passe sobre ela azeite e coloque as batatas, o bacalhau, as maças, os pimentões, as azeitonas e os ovos, coloque cada ingrediente na ordem em que desejar, e que fique uma montagem bonita, afinal, todos comem primeiro com os olhos.
- Regue a salada com azeite a gosto e sirva. A salada deve estar em temperatura ambiente para ser consumida.
É importante deixar o bacalhau de molho no leite para que a carne fique mais macia.
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