A carne louca, conhecida por ser um lanche saboroso, nutritivo e fácil de preparar, tem conquistado paladares em diversas ocasiões. Sua receita clássica consiste em carne desfiada, generosamente regada com molho de tomate e pimentões frescos, sendo um sucesso em festas de aniversário e festas juninas.
Além de brilhar como recheio de lanches, a carne louca destaca-se como uma excelente opção para um lanche da tarde substancial, recheando um pão francês recém-saído do forno. No entanto, seu potencial vai muito além, podendo ser apreciada como prato principal no almoço, acompanhando arroz branco, legumes ou uma refrescante salada.
O grande diferencial da carne louca está em sua versatilidade. Além de ser um delicioso molho para macarronadas e um recheio perfeito para panquecas, ela pode transformar-se em um recheio irresistível para uma bela tapioca. Sua adaptabilidade permite que seja preparada em grande quantidade, podendo ser congelada ou armazenada na geladeira em porções menores, pronta para ser degustada de diversas maneiras.
Como uma opção saudável para crianças, a carne louca torna-se um lanche ideal para a lancheira escolar, proporcionando uma refeição saborosa e nutritiva durante o dia. Se você ainda não experimentou, esta é a oportunidade perfeita para incluir essa receita versátil no seu repertório culinário.
Receita Irresistível de Carne Louca com Tomate e Pimentões Frescos:
Ingredientes:
- 1 kg de carne de panela (patinho, acém, coxão mole)
- Tempero a gosto
- 1 Pimentão picado (cor da sua preferência; sugerimos 1/2 amarelo e 1/2 vermelho)
- 1 Cebola média picada
- Cheiro verde a gosto
- 1 Sachê de molho de tomate pronto
Modo de Preparo:
- Corte a carne em cubos e tempere a gosto, adicionando alho, sal e tempero baiano.
- Refogue a carne na panela de pressão com um fio de óleo.
- Cubra a carne com água e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até que a carne esteja desfiando.
- Desfie a carne com um garfo.
- Em outra panela, faça um refogado com cebola e pimentão usando um fio de óleo.
- Adicione a carne desfiada e o caldo do cozimento.
- Acrescente o sachê de molho e o cheiro verde, ajustando a consistência com água, se necessário.
- Deixe ferver até que o caldo esteja apurado, acertando sal e temperos conforme seu gosto.
Dicas: Esta receita, famosa como recheio de lanches, também pode ser desfrutada com arroz branco, purês, saladas e até mesmo como molho para massas, ampliando suas possibilidades na culinária do dia a dia.
