O panetone é um ícone da celebração natalina, especialmente adorado por sua textura macia e sabores ricos. Originário da Itália, essa delícia se espalhou pelo mundo, tornando-se um símbolo de festividade e união.
Nessa época do ano, as famílias se reúnem em torno de receitas tradicionais, e o panetone não pode faltar. Sua variedade de sabores e ingredientes permite uma vasta gama de experimentações, como esta receita deliciosa de panetone com chocolate.
Para começar, separe três ovos, uma xícara de açúcar, uma pitada de sal, duas colheres de sopa de manteiga ou margarina, uma xícara de leite morno, e uma colher de sopa de fermento biológico.
Misture todos esses ingredientes, exceto a farinha e o chocolate, até obter uma massa homogênea. Em um recipiente espaçoso, coloque um quilo de farinha de trigo peneirada.
Faça um buraco no centro da farinha e despeje a mistura líquida nele. Agora é hora de colocar a mão na massa! Amasse vigorosamente até que a massa se solte das mãos. Isso é crucial para garantir a textura perfeita do panetone.
Agora, pegue três barras de chocolate meio amargo e quebre-as em pedaços. Incorpore esses pedaços na massa, garantindo uma distribuição uniforme do chocolate. Coloque a massa em formas específicas para panetone, deixando espaço para crescer.
Deixe a massa descansar até dobrar de volume, um processo que não só é vital para a textura, mas também um momento de antecipação. Antes de assar, faça um corte em forma de X na superfície da massa e pincele com gemas batidas para um acabamento brilhante.
Por fim, asse o panetone em um forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 30 minutos ou até que adquira uma cor dourada. O resultado é um panetone com chocolate, perfeito para compartilhar em reuniões festivas, unindo a tradição e o sabor de maneira inesquecível.
