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Molho branco é versátil, ele casa perfeitamente com vegetais e qualquer tipo de massa. Listamos aqui algumas versões diferentes deste clássico para você incrementar ainda mais seus pratos. Com toda certeza irá agradar a todos.
1 – Molho branco picante
INGREDIENTES
- 250 g maionese
- ½ lata de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de pimenta vermelha seca
- 3 colheres (sopa) de conhaque
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
COMO FAZER
- Misturar a maionese, o creme de leite fresco, 1 colher de sopa de pimenta vermelha seca, o suco de limão e o conhaque.
SUGESTÃO: este molho é um dos mais indicados para acompanhar petiscos, por exemplo.\n\n
2- Molho branco de liquidificador
INGREDIENTES
- 1 e 1/2 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 lata de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
COMO FAZER
- Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos.
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3 – Molho branco sem manteiga
INGREDIENTES
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 300 ml de leite
- 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
COMO FAZER
- Em uma panela misturar o amido de milho e o leite, deixar cozinhar em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre para não dar caroços. Acrescentar os demais ingredientes.
4 – Molho branco de soja
INGREDIENTES
- 2 colheres (sopa) de queijo tofu
- 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- Água mineral ou suco de limão
- Sal marinho, alho e cebola a gosto
COMO FAZER
- Bater no liquidificador ou processador o queijo tofu, o azeite extravirgem, água mineral ou suco de limão, sal marinho, alho e cebola a gosto até formar um creme.
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5 – Molho branco com champanhe
INGREDIENTES
- 1/3 xícara de champanhe
- 100 g de uva-passa clara sem semente
- Sal a gosto
COMO FAZER
Levar ao fogo o champanhe e a uva-passa clara sem semente. Deixar ferver por 5 minutos. Em seguida, adicione o molho branco que preferir, tempere com o sal e ferva por mais 15 minutos.
6 – Molho branco funcional
INGREDIENTES
- 1 xícara de azeite
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa biomassa de banana verde quente
- 2 colheres de sopa de tofu cream
- ½ xícara leite de amêndoas
- Cheiro verde, sal e pimenta-do-reino a gosto
COMO FAZER
- Numa panela, refogar a cebola e o alho no azeite, e adicionar a biomassa, o tofu cream e o leite de amêndoas, misturando até ficar na consistência do molho branco convencional.
