O pudim é uma sobremesa que a maioria das pessoas amam. Além da versão deliciosa tradicional que encontramos prontas nas padarias, existem versões em outros sabores, que são tão surpreendentes quanto a tradicional de leite condensado.
O milho é um ingrediente muito versátil, e muito fácil de ser encontrado, disponível na prateleira de qualquer supermercado, venda, bar, enfim. Com ele preparamos muitas receitas deliciosas de pratos salgados e doces. Algumas das sobremesas mais famosas de milho, são o bolo de milho, a pamonha, o famoso curau, o mingau de milho, o sorvete e agora vou apresentar mais uma sobremesa com ele, o pudim.
Este pudim é um pouco diferente, seu ingrediente principal é o milho, e seu sabor é maravilhoso. A textura é a mesma do pudim tradicional.
Bom, vamos lá! Papel e caneta na mão, anote aí esta receita super fácil e incrível.
Pudim de milho
Esta receita tem o rendimento de 8 porções.
Ingredientes para o pudim de milho:
- 1 lata de milho escorrido
- 1 ½ xícara de chá de leite
- 1 ½ lata de leite condensado
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de amido de milho
Ingredientes para a calda:
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2/3 de xícara de chá de água
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Modo de preparo da calda:
Em uma panela coloque o açúcar, deixe derreter até formar uma calda dourada. Agora acrescente com cuidado a água e deixe cozinhar, para dissolver. Para esta receita, recomendamos uma forma de pudim (com buraco no meio) de 24 cm de diâmetro. Coloque sobre a assadeira a calda preparada, espalhando bem sobre o fundo e as laterais da forma.
Modo de preparo da massa:
Leve ao liquidificador, o milho, o leite, o leite condensado, os ovos e o amido de milho. Bata por 2 minutos. Coloque a massa sobre a forma caramelizada e leve para assar em banho maria em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 1 hora, ou até que esteja firme. Espere esfriar e leve à geladeira por mais 4 horas. Agora é só desenformar e servir.
Assista ao vídeo com o passo a passo de preparo desta sobremesa:
