Pense numa receita perfeita, você certamente vai arrasar nas festas de fim de ano. Anote os ingrediente e modo de fazer, essa é uma receita para ter por perto sempre que precisar. Parece aqueles doces feitos por profissionais da culinária. Todos vão querer a receita ao provar esse pavê. Faça e arrase! Bom apetite!
Vamos precisar de:
- 1 xícara (chá) de mel
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 250 gramas de manteiga
- 1/4 xícara (chá) de água
- 1/4 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (chá) de especiarias (canela, cravo e gengibre em pó)
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de conhaque
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico
- 700 gramas de chocolate branco derretido
- 300 gramas de chocolate ao leite picado
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de creme de leite, mais 1 xícara (chá)
- 1 xícara (chá) de cereja em conserva escorrida e picada
- 100 gramas de chocolate branco derretido picado
Preparando:
Misture em uma panela, o açúcar mascavo, a manteiga e o mel. Ligue o fogo a 160ºC, fogo brando, desligue o fogo assim que levantar fervura e espere amornar. Em uma tigela, acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó e todas as especiarias. Junte a mistura de açúcar mascavo e com uma colher, mexa bem, acrescentando o leite devagar e o fermento.
Unte e enfarinhe uma forma de 20 x 30, preaqueça o forno a 180ºC e asse durante 40 minutos ou até espetar o palito e verificar que ele sai seco. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e corte como queira.
A calda: misture a água e o açúcar numa panela e leve ao fogo, ferva até engrossar, logo após, desligue o fogo e acrescente o conhaque.
Recheio: derreta as 500g de chocolate em banho-maria, depois de esfriar, coloque a lata de creme de leite. Pegue um refratário e vá arrumando de forma alternada, fatias de pão de mel umedecidas na calda, 100g de chocolate picado e as cerejas. Cubra com o chocolate ao leite e decore com o que restou do chocolate branco derretido. Leve ao refrigerador, envolvido com filme plástico, por no mínimo 2h antes de servir. Pronto! Agora é só aproveitar!
