Receitas

Panetone recheado de maracujá, doce de leite, nutella e leite ninho; Irresistíveis

Se você quer ganhar um dinheirinho extra no final do ano ou simplesmente.

O Natal está chegando. Tempo de festa, tempo de juntar a família em volta da mesa, tempo de presentear, tempo de gostosuras, gratidão e amor. Para algumas pessoas no Natal o panetone não pode faltar, para degustar com a família, com as visitinhas de fim de ano ou mesmo para presentear. E para presentear o panetone recheado é a melhor opção.É por isso que hoje trazemos 4 sabores de panetone recheado da Chef Karen Munhoz.

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São quatro panetones e as receitas de 6 recheios de: nutella,doce de leite, maracujá e leite e leite ninho. Outras duas coberturas para completar o time das gostosuras, a de ganache de chocolate e a calda de maracujá.Com essas 6 receitas, você vai poder usar sua criatividade e fazer várias combinações para ter uma infinidade de receitas de panetone recheado. Para presentear aos seus clientes e amigos, ou até mesmo para vender e obter aquela graninha extra.

Panetone Recheado: Sabores Maracujá, Nutella, Doce de Leite e Leite Ninho

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Vamos precisar de:

Para o brigadeiro branco básico

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

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1 colher de sopa de margarina (com ou sem sal)

Para o recheio de maracujá

½ receita do brigadeiro branco básico

5 colheres de sopa de suco de maracujá concentrado

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Para o recheio de leite com nozes

400g de doce de leite ou 1 lata de leite condensado cozido por 40 minutos na pressão

100g de nozes trituradas

Para o recheio de brigadeiro de leite ninho

½ receita do brigadeiro branco básico

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa margarina

5 colheres de sopa de leite ninho

90g chocolate branco nobre picado

½ caixinha de creme de leite

Montagem:

4 panetones/chocotones de 250g cada um

Para a cobertura de Ganache

200g chocolate meio amargo

100g creme de leite

Para a cobertura de maracujá

polpa de 2 maracujás

½ xícara de chá de açúcar

Colocar a mão na massa!

Preparando: Brigadeiro branco básico

Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e a margarina.

Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.

Desligue o fogo e divida o brigadeiro, igualmente, em 2 tigelas.

Preparando o recheio de maracujá

Misture bem e empregue no panetone/chocotone.

Preparando o recheio de creme de avelã

Acrescente o creme de avelã ao brigadeiro branco (metade da receita) já frio.

Misture bem e empregue no panetone/chocotone.

Preparando o recheio de doce de leite com nozes

Em uma tigela, misture o doce de leite e as nozes trituradas e empregue no panetone/chocotone.

Preparando o recheio de brigadeiro e de leite ninho

Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o leite ninho e o chocolate branco.

Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.

Desligue o fogo, misture o creme de leite e transfira o brigadeiro para uma tigela.

Espere esfriar completamente antes de empregar no panetone/chocotone.

Preparando a cobertura de Ganache

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas (parando a cada 30 segundos para misturar e evitar que ele queime). Acrescente o creme de leite e misture até obter um ganache liso e brilhante.