No mundo, graças as diversidades, existem uma infinidade de diferenças de tipos de comidas, a cultura de outros países, não apenas na área alimentícia, é sempre muito interessante.
No Brasil, muitos são fãs da comida japonesa, mas alguns pratos são mais famosos como o sushi, sashimi, o temaki e o hot holl.
Mas hoje você vai aprender um prato que adoramos em nosso país, pães de leite, porém, esta é uma receita típica da culinária japonesa.
É uma receita simples, não muito diferente do que estamos acostumados a preparar em nossas massas tradicionais, mas alguns ingredientes fazem toda diferença e tornam esse pão muito especial, fofíssimo e muito gostoso.
Recomendo que façam duas receitas já de uma vez, pois após dar a primeira mordida, você vai desejar comer todos os outros pãezinhos.
Pãezinhos de leite japoneses
Ingredientes
- 350gr de farinha (2 ½ xícaras de chá)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 7gr de fermento seco (1 pacotinho)
- 2/3 de colher de chá de leite quente
- 30gr de manteiga (1/4 de tablete)
Modo de Preparo
1. Misture bem o leite quente e o fermento seco e reserve.
2. Coloque em uma outra tigela, a farinha e o açúcar, misture e adicione a misturinha feita com o leite e o fermento. Ao começar solidificar a massa, acrescente o sal.
3. Sove a massa. Caso sinta dificuldades nesta etapa, cubra a massa com filme plástico e aguarda aproximadamente 20 minutos.
4. Sove a massa por 5 minutos. Abra a massa e espalhe a manteiga derretida por cima dela.
5. Dobre a massa por cima da manteiga derretida, sove mais um pouco, trabalhando bem a massa para que a manteiga se agregue totalmente.
6. Quando a manteiga estiver bem agregada a massa, leve-a para uma tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar por 2 horas.
7. Enfarinhe a mesa e coloque a massa, reparta a massa em 12 partes.
8. Faça bolinhas com as massas. Leve-as para uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre elas. Cubra a assadeira com plástico filme e aguarda 30 minutos.
9. Retire o plástico filme e polvilhe sobre as bolas de pães, amido de milho. Leve para assar em forno preaquecido em 180°C por 18 a 20 minutos.
10. Aguarde esfriar por 10 minutos e sirva.
Assista ao vídeo (em inglês):
