“Moqueca Capixaba”, Deliciosa! Aprenda a fazer!

Aprenda a fazer esse delicioso prato "Moqueca Capixaba".

Esse delicioso prato “Moqueca Capixaba” é para quem gosta de surpreender a família, visitas e amigos num domingo agradável, eles vão se apaixonar por essa maravilha de sabor… Confira a Receita!

Moqueca Capixaba

Ingredientes – Óleo de Urucum

  • 180ml de óleo (3/4 xícara de chá)
  • 50g de urucum

Ingredientes – Pasta de Alho

  • 10 dentes de alho
  • 2 pimentas malaguetas sem sementes
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Ingredientes – Moqueca Capixaba

  • 1,25 kg de peixe firme em postas, com 3 cm de espessura (badejo, namorado, robalo, cherne). Mais ou menos 6 postas
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • suco de 1/2 limão
  • 1 fio de óleo
  • 1 1/2 colher (sopa) de pasta de alho
  • 6 tomates médios picados (800 g)
  • 4 cebolas pequenas picadas (400 g)
  • 1 maço de coentro picado
  • sal a gosto
  • 5 colheres (sopa) de óleo de urucum
  • suco de 1 limão

Ingredientes – Pirão

  • 1 colher (sopa) de óleo de urucum
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola pequena picada (100 g)
  • 3 tomates médios picados (200 g)
  • 1 litro de caldo de peixe quente (com peixe desfiado – opcional)
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • farinha de mandioca a gosto
  • 1/2 xícara do caldo de moqueca
  • coentro picado a gosto

Ingredientes – Molho de Pimenta Malagueta

  • 6 pimentas malaguetas
  • sal a gosto
  • suco de 2 limões
  • 3 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 1 cebola média cortada em fatias bem finas
  • coentro e cebolinha verde picadinhos a gosto
  • azeite a gosto

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