Panetone incrementado com nozes e cereja
Ingredientes:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
30 gramas de fermento biológico
1 pitada de sal
frutas cristalizadas (à seu gosto)
um pouco de cereja e de nozes
1 xícara chá de óleo
1 xícara chá de leite integral ou desnatado
2 ovos
gema pra pincelar
Suco de limão
Açúcar de confeiteiro
1 colher chá de essência de panetone
Modo de fazer:
Em um recipiente, coloque meia xícara de açúcar, o sal,
e meia xícara de farinha, adicione um pouco de água morna e misture a massa, cubra com um pano de prato e deixe descansar
até dobrar de volume.
Depois de crescida a massa, adicione as frutas cristalizadas, cereja, nozes, leite, óleo, ovos inteiros, a essência de panetone e o restante do açúcar de
confeiteiro, misture bem.
Adicione aos poucos, o que sobrou da farinha de trigo, misture bem até a massa soltar de suas mãos, a massa tem que ficar leve, não pode ficar dura.
Coloque em 4 formas de panetone, cada massa de 500 gramas e coloque pra descanso por mais ou menos 1 hora.
Pegue uma gema de ovo e pincele cada massa.
Preaqueça o forno e leve pra assar até que fique dourado.
Misture açúcar de confeiteiro com o limão e e jogue essa calda por cima do panetone, depois que tiver retirado do forno.
Coloque nozes e cerejas por cima.
Essa próxima receita de Panetone, é pra quem é apaixonado por Goiabada, vamos aprender:
Panetone de Goiabada
Ingredientes:
5 xícaras de chá de farinha de trigo
meia colher de sopa de sal
2 tabletes de fermento biológico 30 gramas
1 e 1/2 de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água
3 ovos inteiros
1/2 xícara de chá de manteiga
1 colher de chá de mel
1 colher de sopa de essência de Panetone
Goiabada
Açúcar de confeiteiro
Modo de fazer:
Junte em uma vasilha 1 colher de sopa de açúcar e o fermento, misture até que dissolva tudo.
Acrescente 4 colheres de sopa de farinha de trigo, água e misture bem a massa,
depois deixe descansar por uma meia hora.
Depois da massa crescida adicione a essência de panetone, o sal, ovos, mel, manteiga e o que sobrou da farinha e do açúcar, sove a massa até que fique bem macia.
Essa massa fica grudando um pouco nas mãos.
Pegue duas xícaras de chá de goiabada picada em cubos, polvilhe farinha de trigo nela, depois acrescente essa goiabada a massa e misture.
Coloque a massa em uma forma de panetone e depois deixe descansar por uns 50 minutos.
Preaqueça o forno e leve pra assar em temperatura média , mais ou menos 35 minutos.
Calda:
Coloque em uma panela o resto da goiabada em cubos, a água e liga o fogo e mexa ,
até a goiabada derreter, formando uma caldinha.
Desenforme o panetone em um prato e cubra o panetone com essa calda,
Se quiser também pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima.
Bom apetite!
