Se você gosta de doce, a cocada é sensacional. Agora imagina uma Cocada Cremosa de Leite Ninho e claro, com Leite Condensado também e pra comer de colher! Perfeito né.. Essa Cocada Cremosa é de dar água na boca, super fácil de fazer e muito gostosa. Experimente.
Cocada Cremosa de Leite Ninho
INGREDIENTES:
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de leite de coco
- 200g de coco ralado (sem açúcar)
- 1 xícara (chá) de leite ninho
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1/2 xícara (chá) de leite
- Coco Ralado em Flocos para decorar
MODO DE PREPARO:
- Em uma panela, adicione o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, o leite ninho ou o leite em pó de sua preferência, o açúcar e manteiga sem sal.
- Leve a panela ao fogo baixo, misture bem até ficar cremoso e homogêneo (mas não deixe o creme ficar muito grosso).
- Acrescente o leite e misture mais um pouco (nesse momento se quiser uma cocada mais mole, acrescente mais leite até ficar no ponto desejado). Retire do fogo e deixe esfriar.
- Disponha a cocada em copinhos ou potinhos de sua preferência e decore com coco ralado em flocos.
- Leve à geladeira por 30 minutos e sirva em seguida.
Observações:
– A cocada cremosa pode ser servida em temperatura ambiente ou geladinha. Fica a sua escolha.
– Se preferir uma cocada mais mole é só acrescentar mais leite, até obter o ponto desejado.
– Essa receita serve também para rechear bolos. Porém, para recheio deve ter uma consistência mais firme.
Rendimento: aproximadamente 9 copinhos de 100ml (cada).
COCADA SIMPLES
INGREDIENTES
- 400 g de coco fresco ralado, grosso
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 1/4 xícara (chá) de leite condensado
- Óleo, quantidade para untar
MODO DE PREPARO
- Unte uma assadeira grande com óleo.
- Reserve.
- Coloque a água e o açúcar numa panela e leve ao fogo alto.
- Deixe a calda cozinhar até o ponto de fio médio.
- Despeje o coco na panela com a calda e mexa.
- Acrescente o leite condensado e continue mexendo até que comece a desprender do fundo da panela.
- Retire a cocada do fogo e coloque as colheradas sobre a assadeira untada.
- Espere endurecer um pouco e retire as cocadas da assadeira com uma espátula.
- Se quiser guardar a cocada, deixe esfriar bem e guarde num recipiente com tampa.
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