Essa sobremesa é mais encontrada e conhecida no Sul do país.
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É um doce delicioso e muito fácil de fazer.
Se você quer inovar nas suas receitas, então inclua essa aqui, você não irá se arrepender.
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Ingredientes do creme:
- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de leite
- 6 gemas
- 1 colher de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de maisena
- 1 lata de ameixa em calda
Ingredientes do merengue:
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 6 claras
- Caramelo – 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de chá da calda da ameixa
- Água
Modo de fazer o caramelo:
- Caramelize o açúcar e adicione a calda de ameixa, deixe no fogo até que encorpe a calda, coloque este caramelo em um pirex;
Modo de fazer o creme:
- Em uma panela adicione as gemas peneiradas, o leite, o leite condensado, a essência de baunilha e a maisena.
- Mexa bem até que engrosse;
- Depois deste creme frio, coloque-o em cima do caramelo;
- Adicione as ameixas sem caroço em cima do creme.
Modo de fazer o merengue:
- Coloque as claras em um pirex e bata em neve, depois adicione o açúcar devagar e bata bem até que fique encorpado.
- Coloque esse merengue em cima do creme com ameixas;
- É necessário levar ao forno por uns dez minutos até dourar;
- Deixe na geladeira por umas duas horas antes de ser servido.
Se você prefere banana, segue a receita do Chico Balanceado de Banana.