Receitas

Chico balanceado de ameixa, a melhor sobremesa do planeta

Essa é uma sobremesa que dá água na boca

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Essa sobremesa é mais encontrada e conhecida no Sul do país.

É um doce delicioso e muito fácil de fazer.

Se você quer inovar nas suas receitas, então inclua essa aqui, você não irá se arrepender.

Ingredientes do creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 litro de leite
  • 6 gemas
  • 1 colher de essência de baunilha
  • 2 colheres de sopa de maisena
  • 1 lata de ameixa em calda

Ingredientes do merengue:

  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 6 claras
  • Caramelo – 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de chá da calda da ameixa
  • Água

Modo de fazer o caramelo:

  1. Caramelize o açúcar e adicione a calda de ameixa, deixe no fogo até que encorpe a calda, coloque este caramelo em um pirex;

Modo de fazer o creme:

  1. Em uma panela adicione as gemas peneiradas, o leite, o leite condensado, a essência de baunilha e a maisena.
  2. Mexa bem até que engrosse;
  3. Depois deste creme frio, coloque-o em cima do caramelo;
  4. Adicione as ameixas sem caroço em cima do creme.

Modo de fazer o merengue:

  1. Coloque as claras em um pirex e bata em neve, depois adicione o açúcar devagar e bata bem até que fique encorpado.
  2. Coloque esse merengue em cima do creme com ameixas;
  3. É necessário levar ao forno por uns dez minutos até dourar;
  4. Deixe na geladeira por umas duas horas antes de ser servido.

Se você prefere banana, segue a receita do Chico Balanceado de Banana.\n\n

Receita de chico balanceado de banana

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 3 a 4 bananas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Canela

Modo de fazer o fundo:

  1. Caramelize o açúcar no fogo;
  2. Corte as bananas em rodelas e forre o fundo de uma travessa;
  3. Coloque por cima o caramelo de açúcar.

Modo de fazer o creme:

  1. Misture o leite condensado com as duas gemas, misture até ficar uma mistura homogênea;
  2. Acrescente o leite, coloque no fogo essa mistura;
  3. Dissolva o amido de milho com um pouquinho de leite e adicione;
  4. Deixe o creme ferver, se precisar de engrossar mais, acrescente mais amido de milho;
  5. Coloque o creme em cima das bananas.

Modo de fazer a cobertura:

  1. Bata 4 claras em neve, na batedeira ou na mão;
  2. Acrescente 4 colheres (sopa) de açúcar;
  3. Coloque essa cobertura em cima do creme anterior;
  4. Se quiser esse chantilly mais durinho, leve ao forno de 5 a 10 minutos, mas se preferir, pode deixá-lo sem ir ao forno mesmo;
  5. Deixe gelar por umas duas horas e depois sirva.

 

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