Receitas

Cassata especial de Natal, surpreenda a todos com essa maravilhosa receita

Sobremesa deliciosa e irresistível.

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Todos irão amar essa deliciosa sobremesa.

Cassata especial de Natal

Ingredientes

Sorvete de avelã:

  • 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor dissolvida com pouca água
  • 1 litro de leite
  • 300 ml de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de avelãs moídas e torradas
  • 1 colher (sobremesa) de essência de avelãs
  • 2 claras em neve batidas com 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de rum

Mousse de chocolate:

  • 200 gramas de chocolate meio amargo
  • 100 gramas de chocolate tipo cobertura picadinho
  • 300 ml de creme de leite
  • 3 claras em neve batidas com 6 colheres de açúcar
  • 1 cálice de licor de creme de cacau
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de rum
  • 180 ml de creme de leite (pra fazer chantily)
  • 1 sachê de gelatina dissolvida em um pouco de água

Montagem dos ingredientes:

  • 1 receita de mousse de chocolate
  • 1 receita de sorvete de avelã
  • 100 ml de chantily
  • Fios de ovos (decoração)
  • Cerejas (para decorar)

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Modo de fazer

 Sorvete de avelã:

  1. Faça um chantily na batedeira usando o creme de leite e o açúcar;
  2. Adicione o leite condensado e bata bem;
  3. Acrescente as avelãs, a baunilha, gelatina e o rum, misturando bem;
  4. Adicione as claras e a essência e misture;
  5. Deixe reservado na geladeira.

Mousse de chocolate:

  1. Derreta todos os chocolates em banho-maria e acrescente a gelatina dissolvida, misture e deixe que fique frio;
  2. Adicione o creme de leite, o chantily, o licor e as essências, misture;
  3. Adicione as claras em neve, misture bem.

Montagem:

  1. Coloque uma camada de sorvete de avelã em uma forma de alumínio em formato de pirâmide e deixe na geladeira por uns 20 minutos;
  2. Acrescente uma camada de mousse e deixe gelar novamente por uns 20 minutos;
  3. Finalize alternando com sorvete e mousse;
  4. Deixe gelar por umas 7 horas;
  5. Coloque chantily, cereja e fios de ovos para decorar.

\n\nSe ainda tiver frutas cristalizadas em sua casa, utilize-as fazendo uma cassata bem simples que vamos te ensinar, assim você já faz suas sobremesas para a ceia, vamos lá:

Cassata de frutas cristalizadas

Ingredientes:

  • 1 litro de sorvete de chocolate
  • 1 litro de sorvete de coco
  • 200 ml de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 100 gramas de frutas cristalizadas

Modo de fazer:

  1. Pegue o papel filme, você deve forrar um pirex de mais ou menos uns 22 cm, deixe sobrar as laterais;
  2. Faça uma camada de sorvete de coco no fundo e nas laterais da forma;
  3. Deixe no freezer até que fique duro;
  4. Depois que tiver endurecido, retire do freezer e por cima do sorvete de coco, faça uma camada de sorvete de chocolate;
  5. Coloque no freezer novamente até que endureça;
  6. Faça um chantily com o creme de leite e o açúcar, depois misture as frutas cristalizadas;
  7. Coloque o chantily por cima da camada de chocolate;
  8. Pegue as pontas do papel filme e cubra a sobremesa, deixe no freezer até firmar bem;
  9. Quando for servir, desenforme e coloque frutas cristalizadas para decorar.

 

 

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