Essa sobremesa é uma daquelas receitas que dão água na boca, feita com queijo ricotta açucarado, pão de ló, pasta reale e frutas cristalizadas. É uma receita simples, mas que possui muitas variações em locais diferentes.
É uma receita de preparo fácil, gostosa e super-refrescante, ideal para fazer durante o verão. Veja o modo de preparo da cassata de abacaxi! Aproveite o sabor refrescante da fruta usada nessa deliciosa sobremesa, o abacaxi, e reúna sua família para aquele encontro amigável e gostoso.
Na oportunidade sirva a cassata de abacaxi e surpreenda a todos com o sabor incrível de uma receita leve, refrescante e saborosa, vamos à receita.
Veja os ingredientes e modo de preparo.
Ingredientes da cassata de abacaxi:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de abacaxi em calda
- 1 lata de leite integral (a mesma medida da lata de leite condensado)
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 6 ovos
- 2 pacotes de biscoito, tipo champagne
- 6 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo:
- Corte o abacaxi em pedaços bem pequenos e reserve. Você pode substituir o abacaxi em calda por abacaxi fresco.
- Em uma panela grande, leve o leite condensado, as gemas peneiradas, o leite e a manteiga. Mexa bem até levantar fervura.
- Acrescente, aos poucos, a maizena dissolvida em um pouquinho de leite e misture bem até engrossar.
- Desligue o fogo e coloque todo o abacaxi picado no creme ainda quente. Reserve.
- Na batedeira você irá bater as claras em neve.
- Acrescente o açúcar e bata até incorporá-lo na mistura.
- Com a batedeira desligada, adicione o creme de leite e mexa delicadamente com uma colher de pau, sempre de baixo para cima.
Chegou a hora de montar a sua cassata de abacaxi!
- Para isso coloque metade do creme de abacaxi em um refratário de vidro;
- Por cima coloque todos os biscoitos champanhe, mesmo que forme mais de uma camada;
- Despeje a metade restante do creme e cubra com as claras em neve.
- Para enfeitar coloque algumas fatias de abacaxi e sirva gelado, aproveite essa delícia ao lado das pessoas que você ama.