Você é uma daquelas pessoas que gosta de surpreender na cozinha?

Se a resposta é sim, esta é a receita certa para você arrasar. Esta receita é um prato de entrada para o seu jantar, leve e muito gostoso, uma maneira sofisticada de servir aquela saladinha deliciosa e surpreender a sua família.

Salada geralmente é vista como um prato ‘chato’, não chamativo, por isso é legal dar aquela variada na salada, para deixá-la ainda mais interessante.

Salada de Bacalhau

Lista de Ingredientes

• 1kg de bacalhau em postas dessalgados
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 ¼ kg de batata
• 3 maças verde
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 12 azeitonas de preferência sem o caroço
• 4 ovos
• 1 cebola pequena
• Cheiro verde

Modo de preparo

1. Primeiro passo, coloque os ovos para cozinhar, pique cada um dos pimentões em rodelas e rale a cebola.
2. Coloque também o bacalhau de molho no leite, deixe por pelo menos duas horas. Depois do período de molho, escorra o leite, e ferva o bacalhau em água por 50 minutos. Depois de ferver, escorra a água, mas não jogue fora, e já pique ou desfie pedaços grandes do bacalhau.
3. Pique as batatas em rodelas e cozinhe nesta água do bacalhau que deixamos reservada.
4. Pegue as maças, retire o miolo e corte em fatias bem finas, não precisa retirar a casca.
5. Coloque as rodelas de pimentões em água quente para escaldar, assim elas ficarão mais crocantes.
6. Corte as azeitonas ao meio, e os ovos em rodelas, reserve.
7. Leve ao fogo uma panela, coloque o azeite para aquecer e refogue a cebola, quando estiver bem refogada junte o cheiro verde. Passe as lascas de bacalhau neste refogado.
8. Pegue uma travessa grande, passe sobre ela azeite e coloque as batatas, o bacalhau, as maças, os pimentões, as azeitonas e os ovos, coloque cada ingrediente na ordem em que desejar, e que fique uma montagem bonita, afinal, todos comem primeiro com os olhos.
9. Regue a salada com azeite a gosto e sirva. A salada deve estar em temperatura ambiente para ser consumida.

É importante deixar o bacalhau de molho no leite para que a carne fique mais macia.

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