Receitas

Brigadeirão Super Cremoso e muito fácil de fazer

Não tem segredo nenhum nessa receita e você vai se surpreender com o nível de facilidade.

Esse é um Brigadeirão delicioso, muito fácil de fazer e que agrada à todos os gostos. Fica muito macio e não é enjoativo. Quem come pede sempre bis.

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Brigadeirão Super Cremoso

INGREDIENTES

  • 1 caixa de LEITE CONDENSADO
  • 1 lata de CREME DE LEITE
  • 1 xícara de chá de CHOCOLATE EM PÓ
  • 4 colheres de sopa de AÇÚCAR
  • 1 colher de sopa de MANTEIGA
  • 3 OVOS
  • GRANULADO DE CHOCOLATE para decorar

*Medida da xícara = 240ml

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MODO DE PREPARO

  1. Unte uma forma de pudim de 19 cm de diâmetro com manteiga.
  2. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
  3. Despeje o creme na forma e asse em forno preaquecido a 180°C por 1 hora em banho-maria (posicione a fôrma dentro de outra maior, coberta com água morna).
  4. Retire o brigadeirão do forno e deixe amornar.
  5. Em seguida, desenforme e decore com bastante granulado.
  6. Leve à geladeira e sirva gelado.

PREPARO: 5 minutos

TEMPO DE COZIMENTO: 90 minutos

TEMPO DE ESPERA: 120 minutos

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RENDIMENTO: 8 pessoas

E já que estamos falando de Brigadeiro, veja também essa delícia de Bolo de brigadeiro, sua família, convidados e amigos vão amar… Confira a Receita!

Bolo de Brigadeiro

Ingredientes

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  • 2 Xícaras – açúcar
  • 5 – ovos
  • 1/2 (meia) Xícara – óleo
  • 2 1/2 (meia) Xícaras – farinha de trigo
  • 1 Xícara – chocolate em pó
  • 1 Xícara – água
  • 1 Colher (Sopa) – fermento em pó
  • 1 Colher (Chá) – bicarbonato de sódio

Modo de preparo

  1. Unte uma assadeira média com óleo e jogue um pouco de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais.
  2. Retire os excessos de farinha da assadeira.
  3. Separe as gemas das claras e bata as claras em ponto de neve na batedeira em velocidade alta por 5 minutos.
  4. Pegue uma panela pequena e misture o chocolate em pó com água e leve ao fogo até ferver.
  5. Em uma tigela bata bem o açúcar com as gemas até ficar cremoso.
  6. Adicione óleo e continue a bater. Junte a calda ainda quente de chocolate e misture bem.
  7. Acrescente farinha aos poucos mexendo sempre para ficar homogêneo.
  8. Para evitar pequenas bolinhas na mistura, peneire junto, com um coador pequeno, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio por cima da massa e misture bem.
  9. Junte delicadamente as claras batidas em neve até ficar uma massa cremosa e uniforme. Vire a massa na assadeira previamente untada.
  10. Ponha para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.
  11. O tempo de assar pode variar um pouco de acordo com o forno e a assadeira.
  12. Depois de esfriar, desenforme o bolo.
  13. Utilize uma faquinha para passar ao redor do bolo e levantá-lo um pouco.
  14. Vire a forma em cima de um prato grande e desvire novamente o bolo.

Preparo do Recheio

Para o recheio utilizaremos o modo de brigadeiro mole.

Ingredientes

  • 2 Latas – leite condensado
  • 5 Colheres (Sopa) – chocolate em pó
  • 1 Colher (Sopa) – Manteiga

Modo de preparo

  1. Em uma panela ponha o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
  2. Cozinhe em fogo médio para evitar que o brigadeiro agarre e queime.
  3. Mexa sempre até que o recheio comece a engrossar.
  4. Quando começar a aparecer o fundo da panela a medida que vai mexendo, já estará pronto.
  5. Não deixe cozinhar mais tempo, para o recheio não ficar duro.
  6. Com uma faca comprida ou um cortador próprio para bolos, corte o bolo ao meio, separe a duas partes e recheie a parte de baixo. Depois recoloque a parte de cima.

Preparo da Cobertura

Ingredientes

  • 125g – chocolate ao leite
  • 1/3 Xícara (Chá) – creme de leite
  • 200g – chocolate granulado
  • Água quente

Modo de preparo

  1. Em uma panela pequena ponha água até a metade para ferver.
  2. Em uma tigela menor, que caiba dentro da panela, quebre o chocolate ao leite em pedacinhos.
  3. Coloque a tigela sobre a água bem quente e aguarde um pouco até que o chocolate comece a derreter.
  4. Com uma colher mexa o chocolate até que esteja completamente derretido.
  5. Acrescente o creme de leite aos poucos e misture até ficar homogêneo.
  6. Posicione o bolo em cima de um prato grande e, ainda quente, despeje a cobertura sobre todo o bolo deixando que ela escorra pelas laterais.
  7. O excesso escorrerá para as bordas do prato.
  8. Depois decore com chocolate granulado e alguns brigadeiros.

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