Esse bolo de cenoura com pudim de chocolate, é uma sobremesa muito simples e bem gostosa.
Ele é fácil de preparar, os ingredientes são bem acessíveis, encontrados com bastante facilidade.
Uma ótima pedida é também durante o café da tarde, ele cai muito bem em todas ocasiões e com certeza, vai agradar a todos os paladares e fazer sucesso em sua casa. Vamos à receita?
Ingredientes para a massa
1 xícara de chá de óleo
2 cenouras grandes
2 xícaras de chá de açúcar
3 ovos
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Creme pudim de chocolate
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (mesma medida da lata de leite condensado)
1 xícara de chá de chocolate em pó
Calda de caramelo
1 xícara de chá açúcar
½ xícara de chá de água
Modo de preparo da massa
Bata no liquidificador o óleo, as 2 cenouras cortadas em rodelas e os 3 ovos e reserve.
Agora em um refratário, adicione a farinha de trigo (peneirada), o açúcar e o fermento. Com o auxílio de uma colher, misture todos os ingredientes secos. Agora adicione aos ingredientes secos, a mistura que foi batida no liquidificador, misture bem até obter uma massa homogênea.
Modo de preparo da calda
Adicione em uma panela o açúcar e a água, leve ao fogo e espere formar uma calda, como caramelo comum de pudim mesmo.
Modo de preparo do creme de pudim
Bata no liquidificador, o leite condensado, a lata de leite, os 3 ovos e o chocolate em pó.
Agora coloque a calda de caramelo em uma forma de bolo com furo (forma tipo de pudim), logo após acrescente o creme de pudim de chocolate e por último adicione a massa do bolo.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C, em banho-maria, até que o bolo esteja completamente cozido. Como cada forno é diferente um do outro, espete um garfo, ou uma faca sobre o bolo, como o pudim fica bem cremoso, o utensilio que você usar não ficará completamente sequinho, mas será possível perceber que o bolo já está assado. O bolo deve ser desenformado quando estiver bem morno, quase frio mesmo, para não quebrar.
