Torta de Morangos com merengue é uma sobremesa prática e uma ótima opção para quando bate aquela vontade de comer um doce no fim de semana. Poucas receitas podem ser tão simples, gostosas e impressionantes como essa. Esta é uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e com ótima aparência!

Torta de Morangos com Merengue

Ingredientes

• 1 leite condensado
• 1 creme de leite sem soro
• 500 ml leite
• 2 colheres (sopa) de maizena
• 800 g de morangos
• 4 ovos
• 2 pacotes de merenguinhos
• 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Leve ao fogo baixo o leite, o leite condensado, as gemas e a maizena (dissolvê-la em um pouco de leite ‘frio’, até formar um creme). Reserve.

Bata as claras em neve com o açúcar, até ficar em ponto de merengue, acrescente o creme de leite sem bater. Reserve.

Em uma travessa funda monte a torta da seguinte maneira:

1ª camada: os merenguinhos.

2ª camada: creme feito com leite condensado, quase frio.

3ª camada: os morangos picados (reserve alguns para decorar a torta).

4ª camada: as claras em neve.

5ª camada: decore com morangos.

Leve para gelar.

*Se quiser pode acrescentar suspiros em cima da torta.

Torta de Laranja e Merengue

Ingredientes da massa

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 gemas
• 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

Recheio

• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 500 ml de suco de laranja coado
• 2/3 de xícara (chá) de açúcar
• 3 gemas peneiradas
• Raspas de laranja

Cobertura

• 3 claras
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• Raspas de laranja para polvilhar

Modo de preparar a massa

Atenção: Esta receita requer ao menos 8 horas de geladeira.

1. Misture os ingredientes secos, junte as gemas e a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até formar uma bola macia. Envolva em filme plástico e deixe em repouso por 30 minutos.
2. Abra a massa e forre a base e a lateral de uma fôrma de fundo removível (20 cm de diâmetro x 5 cm de altura).
3. Fure a massa em diversos pontos com um garfo e leve ao forno moderado preaquecido (180 °C) por 15 a 18 minutos.
4. Retire do forno e espalhe o recheio e a cobertura. Leve de volta ao forno, na mesma temperatura, até dourar levemente a superfície.
5. Polvilhe raspas de laranja, espere esfriar e leve à geladeira até o dia seguinte antes de desenformar.

Recheio

1. Dissolva o amido no suco, junte o açúcar e as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
2. Cozinhe por mais 2 minutos e agregue raspas de laranja a gosto. Deixe esfriar coberto com filme plástico rente ao creme para não formar película.

Cobertura

Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata até formar um merengue.

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