Esse é um Brigadeirão delicioso, muito fácil de fazer e que agrada à todos os gostos. Fica muito macio e não é enjoativo. Quem come pede sempre bis.
Brigadeirão Super Cremoso
INGREDIENTES
- 1 caixa de LEITE CONDENSADO
- 1 lata de CREME DE LEITE
- 1 xícara de chá de CHOCOLATE EM PÓ
- 4 colheres de sopa de AÇÚCAR
- 1 colher de sopa de MANTEIGA
- 3 OVOS
- GRANULADO DE CHOCOLATE para decorar
*Medida da xícara = 240ml
MODO DE PREPARO
- Unte uma forma de pudim de 19 cm de diâmetro com manteiga.
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
- Despeje o creme na forma e asse em forno preaquecido a 180°C por 1 hora em banho-maria (posicione a fôrma dentro de outra maior, coberta com água morna).
- Retire o brigadeirão do forno e deixe amornar.
- Em seguida, desenforme e decore com bastante granulado.
- Leve à geladeira e sirva gelado.
PREPARO: 5 minutos
TEMPO DE COZIMENTO: 90 minutos
TEMPO DE ESPERA: 120 minutos
RENDIMENTO: 8 pessoas
E já que estamos falando de Brigadeiro, veja também essa delícia de Bolo de brigadeiro, sua família, convidados e amigos vão amar… Confira a Receita!
Bolo de Brigadeiro
Ingredientes
- 2 Xícaras – açúcar
- 5 – ovos
- 1/2 (meia) Xícara – óleo
- 2 1/2 (meia) Xícaras – farinha de trigo
- 1 Xícara – chocolate em pó
- 1 Xícara – água
- 1 Colher (Sopa) – fermento em pó
- 1 Colher (Chá) – bicarbonato de sódio
Modo de preparo
- Unte uma assadeira média com óleo e jogue um pouco de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais.
- Retire os excessos de farinha da assadeira.
- Separe as gemas das claras e bata as claras em ponto de neve na batedeira em velocidade alta por 5 minutos.
- Pegue uma panela pequena e misture o chocolate em pó com água e leve ao fogo até ferver.
- Em uma tigela bata bem o açúcar com as gemas até ficar cremoso.
- Adicione óleo e continue a bater. Junte a calda ainda quente de chocolate e misture bem.
- Acrescente farinha aos poucos mexendo sempre para ficar homogêneo.
- Para evitar pequenas bolinhas na mistura, peneire junto, com um coador pequeno, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio por cima da massa e misture bem.
- Junte delicadamente as claras batidas em neve até ficar uma massa cremosa e uniforme. Vire a massa na assadeira previamente untada.
- Ponha para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.
- O tempo de assar pode variar um pouco de acordo com o forno e a assadeira.
- Depois de esfriar, desenforme o bolo.
- Utilize uma faquinha para passar ao redor do bolo e levantá-lo um pouco.
- Vire a forma em cima de um prato grande e desvire novamente o bolo.
Preparo do Recheio
Para o recheio utilizaremos o modo de brigadeiro mole.
Ingredientes
- 2 Latas – leite condensado
- 5 Colheres (Sopa) – chocolate em pó
- 1 Colher (Sopa) – Manteiga
Modo de preparo
- Em uma panela ponha o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Cozinhe em fogo médio para evitar que o brigadeiro agarre e queime.
- Mexa sempre até que o recheio comece a engrossar.
- Quando começar a aparecer o fundo da panela a medida que vai mexendo, já estará pronto.
- Não deixe cozinhar mais tempo, para o recheio não ficar duro.
- Com uma faca comprida ou um cortador próprio para bolos, corte o bolo ao meio, separe a duas partes e recheie a parte de baixo. Depois recoloque a parte de cima.
Preparo da Cobertura
Ingredientes
- 125g – chocolate ao leite
- 1/3 Xícara (Chá) – creme de leite
- 200g – chocolate granulado
- Água quente
Modo de preparo
- Em uma panela pequena ponha água até a metade para ferver.
- Em uma tigela menor, que caiba dentro da panela, quebre o chocolate ao leite em pedacinhos.
- Coloque a tigela sobre a água bem quente e aguarde um pouco até que o chocolate comece a derreter.
- Com uma colher mexa o chocolate até que esteja completamente derretido.
- Acrescente o creme de leite aos poucos e misture até ficar homogêneo.
- Posicione o bolo em cima de um prato grande e, ainda quente, despeje a cobertura sobre todo o bolo deixando que ela escorra pelas laterais.
- O excesso escorrerá para as bordas do prato.
- Depois decore com chocolate granulado e alguns brigadeiros.
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