Receitas

3 diferentes bolos recheados de chocolate com ganache

Bolo de Chocolate recheado com Ganache de Chocolate Branco

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INGREDIENTES PARA FAZER O BOLO:

  • 1 MISTURA PRA CHOCOMOUSSE DA FLEISCHMANN
  • 3 OVOS INTEIROS
  • 1 XÍC. DE LEITE GELADO
  • 3 COLH. DE MANTEIGA SEM SAL (EM TEMPERATURA AMBIENTE)
  • MANTEIGA E CACAU PRA UNTAR AS FÔRMAS

PARA FAZER A GANACHE DE CHOCOLATE BRANCO:

  • 500 GR. DE CHOCOLATE BRANCO (PICADINHO)
  • 100 ML. DE CREME DE LEITE FRESCO

PARA FAZER A GANACHE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO:

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  • 300 GR. DE CHOCOLATE MEIO AMARGO (PICADINHO)
  • 100 ML. DE CREME DE LEITE FRESCO

MODO DE PREPARO

Na batedeira, coloque a mistura para Chocomousse da Fleischmann com os 3 ovos, a manteiga e o leite. Bata até formar uma massa homogênea. Unte duas fôrmas iguais com manteiga e cacau em pó. Distribua a massa de forma igual nas duas fôrmas, e leve ao forno preaquecido em 180 graus, por mais ou menos 30 minutos. Mas fique de olho e faça o teste do palito pra ver se cozinhou.

Enquanto o bolo assa, bora fazer a ganache de chocolate branco pro recheio. Esquente o creme de leite fresco até ferver e jogue em um bowl com o chocolate branco, mexa, mexa até derreter todo o chocolate. Depois que derreteu tudinho, é só colocar na batedeira, pra ficar bem homogêneo e aerado. Cubra com um plástico filme em contato com a ganache e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Enquanto o bolo assa e a ganache esfria, hora de fazer a ganache de chocolate meio amargo para a cobertura. Derreta o chocolate em banho-maria. Quando tiver bem derretidinho, tire do fogo, e misture o creme de leite fresco em temperatura ambiente, mexa bem até ficar lisinho e lindão.

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Desenforme seus bolos. Na parte de cima do primeiro bolo desenformado, coloque a ganache de chocolate branco, depois cubra com o segundo bolo. E passe a ganache de chocolate meio amargo pra cubrir o bolo todo. Passe uma primeira camada mais fininha, leve até a geladeira por 20 minutos e depois faça uma segunda camada pra ficar mais firme e perfeitinho.