Receita de Arroz a grega e Arroz carreteiro

Essas duas receitas são práticas e igualmente deliciosas.

Tem rápido preparo e você pode fazer nas suas festas, almoços, jantares, etc.

As duas tem um sabor maravilhoso, todos os seus convidados e familiares irão te elogiar muito.

Receita de Arroz a grega

Ingredientes do arroz a grega:

• 3 xícaras (chá) de arroz
• 3 colheres de óleo ou azeite
• 2 pimentões pequenos (verde e vermelho)
• 1 cenoura pequena
• Tempero a seu gosto
• 1 xícara (chá) de passas
• 1 colher (chá) de margarina
• 1 cebola pequena
• 1 xícara (chá) de ervilha
• 1/2 lata de milho verde
• Salsinha (opcional)
• Caldo de galinha (a seu gosto)

Modo de fazer o arroz a grega:

1. Pique todos os legumes em cubos bem pequenos, reserve;
2. Coloque a cenoura para cozinhar, o ponto que ela tem que ficar é al dente, após cozida, escorra água e reserve;
3. Leve uma panela ao fogo e coloque o óleo ou azeite, adicione o alho bem picadinho, até dourar;
4. Acrescente o arroz e refogue, coloque água fervendo até cobrir o arroz, adicione o sal ou caldo de galinha e deixe cozinhar até ficar al dente;
5. Em uma panela grande, coloque a margarina, refogue a cebola, os pimentões, a ervilha, milho e passas;
6. Em um refratário, coloque o arroz e adicione a cenoura e o outro refogado;
7. Adicione a salsinha picadinha a seu gosto.

Receita de Arroz carreteiro

Ingredientes:

• 2 xícaras de Arroz
• 250 gramas de carne de charque ou carne seca
• 1 cebola pequena
• 3 colheres (sopa) de óleo, azeite ou banha de porco
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto
• Cheiro verde (salsinha e cebolinha)

Modo de fazer o Arroz carreteiro:

1. Dessalgue o charque ou a carne desfiada;
2. Coloque o charque em uma panela, cubra de água, afervente a carne e depois escorra a água e faça isso umas 9 vezes. Para dessalgar, deixe a carne um dia antes de molho na água dentro da geladeira;
3. Cozinhe a carne até ficar macia, deixe esfriar e desfie;
4. Guarde a água do cozimento da carne para usar no arroz;
5. Em uma panela com o óleo, azeite ou banha de porco frite a carne até dourar;
6. Adicione o alho e a cebola, dê uma refogada;
7. Agregue o arroz, cubra-o com água fervente até cobri-lo, prove o sal e se necessário, coloque mais um pouco, deixe cozinhar até ficar em ponto al dente;
8. Jogue o cheiro verde por cima.