Receitas

Pudim Caça-Marido: conquiste até mesmo os paladares mais refinados

Uma receita econômica e fácil de ser preparada.

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O Pudim Caça-Marido é uma sobremesa tradicional brasileira, famosa não apenas pelo seu sabor irresistível, mas também pelo nome curioso e divertido. A receita, de origem nordestina, leva ingredientes simples e baratos, o que contribuiu para sua popularidade ao longo dos anos.

A história por trás do nome remete à ideia de que o pudim é tão gostoso que seria capaz de conquistar qualquer pessoa, especialmente os maridos, que não resistiriam ao doce e sempre voltariam para saboreá-lo.

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A sobremesa se destaca por sua textura leve e cremosa, além do sabor adocicado e equilibrado. A base do Pudim Caça-Marido é feita com ovos, açúcar, leite e farinha de trigo, o que a diferencia do tradicional pudim de leite condensado.

A farinha de trigo adiciona uma consistência diferenciada, que remete ao sabor de bolo e pudim ao mesmo tempo, tornando-o uma combinação única e deliciosa.

O modo de preparo é simples: os ingredientes são batidos até formarem uma mistura homogênea e, em seguida, a massa é despejada sobre uma calda de caramelo, que é preparada com açúcar derretido.

O pudim é assado em banho-maria, o que garante a textura macia e aveludada. Depois de pronto, é desenformado, revelando uma camada dourada de caramelo que cobre a sobremesa, proporcionando um visual atraente e apetitoso.

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Por ser uma receita de fácil execução e que não exige muitos ingredientes, o Pudim Caça-Marido é ideal para servir em almoços de família, festas e outras ocasiões especiais.

O nome pitoresco e a simplicidade no preparo fazem dele uma verdadeira joia da culinária caseira brasileira, despertando a curiosidade de quem o prova pela primeira vez e conquistando paladares com seu sabor reconfortante.

Receita de Pudim Caça-Marido

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de açúcar (para o caramelo)
  • 1 litro de leite
  • 4 gemas
  •  5 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 4 claras
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • Raspas de casca de limão

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo continuamente por cerca de 5 minutos, até que ele se derreta por completo e adquira a coloração dourada característica do caramelo.
  2. Com cuidado, espalhe o caramelo na fôrma de pudim (com aproximadamente 30 cm de diâmetro), cobrindo bem o fundo e as laterais. Reserve.
  3. Em outra panela, misture o leite, as gemas, o amido de milho, o leite condensado e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar por cerca de 10 minutos, ou até que o creme engrosse e comece a soltar do fundo da panela.
  4. Despeje essa mistura cremosa sobre a fôrma caramelizada e deixe descansar.
  5. Em uma batedeira, bata as claras em neve até que fiquem bem firmes. Acrescente aos poucos a xícara de açúcar, batendo novamente até obter um merengue brilhante e consistente, que não caia da colher.
  6. Adicione as raspas de casca de limão ao merengue e, com delicadeza, espalhe-o uniformemente sobre o pudim na fôrma.
  7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos, ou até que o merengue adquira um tom dourado suave.
  8. Retire do forno e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas para que o pudim firme completamente.

Após o tempo de resfriamento, desenforme cuidadosamente e sirva essa delícia que promete conquistar a todos pelo sabor e pelo charme! Esta iguaria vai conquistar até os paladares mais refinados.

Sobre o Autor

Fabiana Batista Stos

Jornalista digital, com mais de 10 anos de experiência em criação de conteúdo dos mais diversos assuntos. Amo escrever e me dedico ao meu trabalho com muito carinho e determinação.