Receitas

Pavê de pão de mel, super fácil de fazer e delicioso demais

Essa sobremesa é perfeita para os seus convidados.

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Essa sobremesa é de dar água na boca e é surpreendente, todos irão amar e vão querer bis.

Vamos aos ingredientes e o modo de fazer dessa maravilha.

Ingredientes da massa:

Para fazer a massa: use a medida da xícara (chá) de 200ml.

  • 3 ovos inteiros grandes
  • 1/2 xícara de açúcar branco
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 1/2 xícara de leite
  • 1 xícara de óleo de soja, canola ou milho
  • 1 xícara de chocolate em pó (50% cacau, não use achocolatado!
  • 1 xícara de mel
  • Gotas de essência de baunilha (9 gotas)
  • 1 colher de sopa de tempero para pão de mel (se não encontrar, pode substituir por cravo, neste caso, coloque o leite para ferver, desligue e jogue 01 colher de chá de cravo…abafe até amornar, coe e use)
  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de bicarbonato em pó (este não dá para substituir por nada)

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Modo de preparo:

  1. Coloque os ovos para bater na batedeira junto com os açucares (branco e o mascavo).
  2. Peneire todos os ingredientes secos.
  3. Junte todos os ingredientes líquidos em uma jarra ou caneca grande.
  4. Quando os ovos estiverem bem batidos (cerca de 10 minutos na batedeira planetária), vá intercalando a mistura de secos e líquidos em velocidade baixa….até a mistura ficar bem uniforme.
  5. Coloque em uma assadeira retangular grande…(30 x 22cm). Leve para assar em forno preaquecido 180 graus…uns 25 minutos. Teste igual do bolo…com palito, quando sair limpo, estará assado.

Ingredientes para o recheio:

  • 3 latas de leite condensado cozido por 30 minutos na pressão (contar depois que começa apitar, deixar esfriar completamente antes de abrir, porém, não coloque em água fria, deixe resfriar naturalmente para que fique um doce de leite escuro, bem consistente)
  • 1 caixa de 200 ml de creme de leite (uso de caixinha, mas se quiser, use de lata com soro mesmo)
  • O leite condensado cozido vai virar um doce de leite escuro que você vai ter que mexer em um bowl com fouet até ficar cremoso. Acrescente o creme de leite e reserve.

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Ingredientes da cobertura:

  • É uma ganache clássica….chocolate amargo em barra derretido com creme de leite
  • Use 300 gramas de chocolate com 200ml de creme de leite

Leve ao micro-ondas até derreter.

Calda:

Pode colocar chá de cravo, água e açúcar a gosto, também pode molhar com o que preferir (pode usar até guaraná, se preferir).

Montagem:

Esfarele grosseiramente a massa e umedeça com a calda. Monte em um pirex grande:

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  • 1 camada de massa (sem apertar)
  • Recheio de doce de leite
  • 1 camada de massa
  • Ganache de chocolate

Mantenha na geladeira até por 5 dias.

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