Lombo de porco recheado com queijo e bacon, suculento e irresistível

Quando se pensa em festa de Natal ou Ano Novo, logo vem à nossa mente a carne de porco, lombo recheado, a família ama.

Hoje a receita traz esse prato tradicional das festas de fim de ano.

Além de decorar a mesa, o cheirinho é irresistível e muito delicioso.

Esse lombo não fica seco, ele fica bem molhadinho e suculento.

Ingredientes do lombo de porco com queijo e bacon:

• 17 fatias de queijo mussarela ou da sua preferência
• 17 fatias de bacon
• 1 quilo de lombo de porco
• 5 dentes de alho picadinho
• 1 colher de sopa de pimentão bem picadinho
• 1 copo de vinho branco
• Azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer o lombo com queijo e bacon:

1. Faça um tempero com o alho, o pimentão, o azeite e os demais temperos, misture bem.
2. Tempere seu lombo com essa pasta e deixe por algumas horas nesse tempero dentro da geladeira.
3. Depois que tiver pegado bem o tempero, leve a assar regado com o vinho e um pouquinho de água.
4. Observe, se seu lombo estiver quase assado, retire do forno e o fatie, sem ir até embaixo.
5. Coloque uma fatia de bacon e outra de queijo em cada corte.
6. Leve novamente para o forno até que o queijo derreta e o bacon esteja corado.

Depois é só fatiar seu bacon e servir em seguida.

Observação: se puder deixar de um dia para o outro o seu lombo no tempero, melhor ainda, para que ele pegue mais sabor e fique ainda mais saboroso.

A seguir, trouxemos a receita de uma farofa simples, para acompanhar seu lombo, delicie-se.

Ingredientes da farofa para acompanhar o lombo:

• Calabresa (2 pedaços picados em cubos)
• Bacon (picado em cubos)
• 1 cebola picada
• Alho picado
• Sazon (sabor de sua preferência)
• Farinha de Mandioca de boa qualidade, branca e crua
• Óleo ou azeite
• Cenoura ralada

Modo de fazer a farofa:

1. Pique em tamanhos pequenos a linguiça calabresa e o bacon.
2. Frite o bacon em uma colher (sopa) de óleo ou azeite, acrescente a linguiça.
3. Acrescente o alho e a cebola, deixe fritar um pouco.
4. Adicione a cenoura, depois o sazon e aos poucos a farinha de mandioca.
5. Adicione sal e misture bem.

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Desejamos boas festas pra você e sua família, muita saúde e paz!

Feliz Natal e próspero Ano Novo!