Glacê de leite condensado trufado e Bolo gelado de leite ninho. Se você provar vai querer fazer sempre!

Duas receitas deliciosas e surpreendentes.

A primeira receita é de Glacê de leite condensado trufado, e a segunda receita é de bolo gelado de leite ninho.

Glacê de leite condensado trufado:

Ingredientes do glacê:

• 10 colheres de sopa de leite em pó de boa qualidade
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem o soro
• 1 colher de sopa de emulsificante de sorvete
• 300 gramas de chocolate branco

Modo de fazer:

1. Em uma batedeira, bata o leite em pó junto com o leite condensado, com o creme de leite e o emulsificante, bata por uns 3 minutos.
2. Derreta o chocolate em banho-maria, logo em seguida, adicione-o ao creme.
3. Bata até obter uma mistura homogênea.

Dicas importantes:

1. Nos dias bem quentes, acrescente 1 envelope de gelatina sem sabor, prepare segundo as instruções da embalagem.
2. No lugar do leite condensado, pode colocar doce de leite.
3. Você pode substituir o leite em pó por chocolate em pó 50% (4 colheres de sopa).
4. No lugar do chocolate branco pode trocar por chocolate ao leite ou meia barra de chocolate amargo.
5. Se quiser colocar sabor ao glacê, basta colocar 1 xícara de suco da polpa do maracujá ou o pó de sorvete no sabor da sua preferência.

Bolo gelado de leite ninho:

Ingredientes da massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 claras
• 1 copo de requeijão de água gelada
• 4 gemas
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Ingredientes da calda:

• 50 ml de água filtrada
• 200 ml de leite de coco
• 100 ml de leite condensado

Ingredientes do recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite em pó (use a lata de leite condensado como medida)
• 12 gramas de gelatina sem sabor
• 1 xícara de água filtrada

Ingredientes para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 5 colheres (sopa) de leite em pó (Ninho)
• 1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)

Ingredientes para decoração:

• Raspas de chocolate ou coco ralado
• Cerejas (opcional)

Modo de preparo da massa:

1. Coloque na batedeira as claras e bata elas em neve;
2. Deixe a batedeira ligada e acrescente o sal, a água gelada, as gemas, o açúcar, a farinha e o fermento;
3. Preaqueça o forno;
4. Unte e enfarinhe uma forma, coloque a massa e leve ao forno por uma meia hora, antes de retirar do forno, verifique com um palito ou garfo, espetando a massa, e se sair limpo, o bolo estará pronto.

Modo de fazer a calda:

• Misture todos os ingredientes e reserve.

Modo de fazer o recheio:

1. Coloque os 3 primeiros ingredientes no liquidificador e bata até ficar uma mistura homogênea;
2. Em uma xícara com água filtrada coloque o pó de gelatina e depois coloque no micro-ondas por 20 segundos na potência máxima;
3. Acrescente a mistura da gelatina no liquidificador e deixe bater mais um pouco;
4. Coloque o creme pra gelar até firmar.

Modo de fazer a cobertura:

• Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.

Montagem do bolo:

1. Corte o bolo ao meio;
2. Molhe uma metade com a calda;
3. Coloque o recheio e depois cubra com a outra metade do bolo, molhe com a caldinha;
4. Coloque a cobertura e decore;
5. Leve o bolo para a geladeira e deixe ficar bem gelado.