Bolo de Leite Ninho
Ingredientes:
3 ovos grandes
1 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de margarina
1 e ½ de xícara de chá de açúcar
3 colheres de sopa de leite em pó
2 e ½ de xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes para a calda
150ml de leite
2 colheres de sopa de leite condensado
Ingredientes para o recheio e para a cobertura
1 lata de leite condensado
1 e ½ de xícara de chá de leite em pó
2 colheres de sopa de margarina
1 caixa de creme de leite
Modo de preparo
Leve a batedeira, os ovos, o açúcar e a margarina. Bata até obter um creme grosso.
Agora sem bater na batedeira, acrescente aos poucos a farinha de trigo e o leite em pó, alternando com o leite. Acrescente por último o fermento em pó.
Coloque a massa do bolo em uma forma alta, untada e enfarinhada, ou forre com papel manteiga ou papel toalha.
Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 35 minutos, ou até perceber que não está mais cru, para isto espete uma faca sobre a massa, se sair limpinha esta pronto.
Retire a massa do forno, aguarde ela esfriar e desenforme.
Modo de preparo da calda
Em um recipiente misture o leite e o leite condensado. Mantenha na geladeira até o momento de colocar no bolo.
Modo de preparo do recheio e da cobertura
Leve a batedeira, o leite condensado, o leite em pó, a margarina e o creme de leite. Bata até o creme dobrar de volume.
Deixe o creme na geladeira até o momento de rechear o bolo.
Montagem do bolo
Corte o bolo ao meio para rechear. Despeje sobre uma das metades um pouco da calda. Coloque um pouco mais do recheio sobre esta parte do bolo e reserve o restante. Coloque por cima do recheio a outra parte de bolo, espete levemente com um garfo para fazer furinhos na massa, despeje o restante da calda sobre o bolo.
Agora cubra o bolo com o restante do recheio, peneire leite em pó por cima do bolo, na quantidade em que desejar.
Leve para a geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Se preferir corte o bolo em porções individuais e embrulhe em papel alumínio.
