Bolo de aniversário: Receita simples, econômica e muito saborosa

Quando via aquelas fotos de bolos deslumbrantes, sempre pensava: “Não vou conseguir fazer algo assim”. Mas essa receita de bolo de aniversário é surpreendentemente fácil, e eu consegui acertar logo na primeira tentativa! É claro que exige um pouco de atenção nos detalhes, mas o resultado final compensa cada segundo.

Esse bolo não só impressiona pela aparência, como também conquista todos que experimentam. Cada fatia é como provar um pedacinho do céu. Seja qual for a celebração, esse bolo de aniversário é a escolha ideal.

Com o tempo, fui aperfeiçoando a receita com as dicas que encontrei aqui no site para criar bolos mais elaborados, e hoje não erro mais a mão em nenhum deles. A receita ficou tão famosa onde moro que comecei até a receber encomendas.

 Ingredientes do bolo:

• 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara de manteiga ou margarina
• 1 e ½ xícaras de açúcar
• 5 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de raspas de limão
• 1 colher (chá) de baunilha
•  ½ colher (chá) de sal

Ingredientes para a calda:

• 1 e ½ xícara de água
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de raspas de limão

Ingredientes para o creme branco:

• 2 xícaras de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de amido de milho (niveladas)
•  100 gramas de chocolate branco picado
• 1 colher (chá) de baunilha
• Uma pitada de sal

Doce de leite para o recheio

• 2 xícaras de doce de leite

Ingredientes para o chantilly

• 500 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (niveladas)
• 2 colheres (chá) de baunilha
• Uma pitada de sal

Como preparar a massa do bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Bata as claras em neve e reserve.
3. Em outra tigela, misture a manteiga, o açúcar, o sal, a baunilha, as raspas de limão e as gemas até obter um creme claro e fofo.
4. Adicione, alternadamente, o leite e a farinha peneirada com o fermento, misturando na velocidade baixa da batedeira.
5. Incorpore as claras em neve delicadamente com uma espátula.
6. Despeje a massa em uma forma redonda de aro removível (23 a 25 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido.
7. Deixe esfriar por 20 minutos antes de desenformar e, se necessário, forre a forma com papel manteiga para facilitar a remoção.

Como preparar a calda:

• Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo.
• Deixe ferver por 4 minutos e desligue. Aplique a calda ainda quente nas camadas do bolo.

Como preparar o creme branco:

1. Misture o leite condensado, o leite e o amido de milho (já dissolvido) em uma tigela.
2. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
3. Adicione o chocolate branco picado, mexendo até derreter completamente.
4. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico em contato com o creme e leve à geladeira.

Como preparar o chantilly:

1. Bata o creme de leite bem gelado na batedeira até adquirir consistência firme.
2. Acrescente o açúcar, a baunilha e o sal, e bata por mais um minuto. Cuidado para não bater demais e virar manteiga!
3. Mantenha o chantilly na geladeira até a hora de usar.

Montagem do bolo:

1. Corte o bolo em três partes, formando quatro camadas.
2. Monte o bolo dentro do aro, no prato de servir, intercalando as camadas:
3. Primeira camada: calda e creme branco.
4. Segunda camada: calda e doce de leite.
5. Terceira camada: calda e creme branco.
6. Última camada: calda e doce de leite.
7. Leve ao freezer por 30 minutos para firmar.
8. Retire do freezer e desenforme com cuidado. Espalhe o chantilly em todo o bolo, alisando bem.
9. Se desejar, decore com pitangas de chantilly e raspas de chocolate branco.

Sirva bem gelado e mantenha sob refrigeração. Esse bolo certamente vai impressionar a todos com sua combinação de sabores e apresentação elegante!