Quem resiste a um delicioso Bem-casado? O bem-casado é um docinho muito tradicional para festas de casamento. Apesar de existirem diversas receitas para esta deliciosa guloseima, a receita tradicional ainda faz mais sucesso. Caso você ainda não tenha aprendido a receita de bem-casado para sua festa, nós te ensinamos rapidinho!

Bem-Casado com doce de leite de lata

Ingrediente Massa

• 4 OVOS
• 4 colheres de sopa de AÇÚCAR
• 1 colher de chá de FERMENTO EM PÓ
• 10 colheres de sopa de FÉCULA DE BATATA

Ingrediente Recheio

• 1 lata de LEITE CONDENSADO

Ingrediente Calda

• 2 xícaras de chá de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO
• 1/2 xícara de chá de ÁGUA MORNA

Modo de Preparo: Massa

1. Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar por cerca de 5 minutos, até obter uma massa de consistência leve e fofa.
2. Junte o fermento em pó e desligue a batedeira.
3. Acrescente a fécula de batata aos poucos, mexendo levemente com um batedor de arame até ficar homogênea.
4. Coloque a massa em um saco de confeitar e pingue porções da massa em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, deixando espaço entre elas.
5. DICA: Leve a massa ao forno o mais rápido possível. Evite demorar muito para assá-la, assim os discos de massa ficarão fofos e macios depois de assados.
6. Leve ao forno médio-alto (200° C), preaquecido, por cerca de 8 minutos ou até ficar firme e levemente dourado. Retire da assadeira ainda quente e reserve.
7. DICA: Para ficar com um acabamento mais bonito, corte a massa com um cortador de biscoitos redondo.

Modo de Preparo: Recheio

1. Retire o rótulo e o excesso de cola da lata de leite condensado.
2. Coloque a lata em uma panela de pressão cubra-a por completo com água.
3. Tampe a panela, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos (contados após início da fervura).
4. Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la.

Modo de Preparo: Calda

1. Dissolva o açúcar em meia xícara de chá de água morna até obter uma calda grossa.
2. DICA: A calda fica mais fácil de ser manuseada se estiver morna. Você pode deixá-la aquecida em banho-maria para facilitar o banho dos bem-casados na hora da montagem.

Montagem

1. Com a ajuda de uma espátula, espalhe cerca de 1 colher de chá do doce de leite sobre um disco de massa.
2. Feche o bem casado com outro disco formando um mini sanduíche.
3. Mergulhe um doce de cada vez na calda e deixe secar por aproximadamente 30 minutos sobre uma grelha.

Para Embalar

1. Corte o papel celofane e papel crepom em quadrados de aproximadamente 20 cm.
2. Embrulhe os doces primeiro com celofane, depois com o crepom.
3. Arremate com um laço de fita.

*DICA: finalize os doces na calda de açúcar apenas no dia da festa. A massa dura até 3 meses no congelador, mas com a calda de açúcar o consumo deve ser em até 3 dias.