Ter uma boa receita na manga é essencial para surpreender os seus convidados, pensando nisso selecionamos algumas dicas de receitas de tortas. Um tipo de torta que é uma delícia e que você pode fazer em casa com toda praticidade. Então confira as receitas e comece a colocar as mãos na massa, literalmente.
Torta de Frango com a Massa Podre
A massa podre nada mais é que farinha + manteiga, fica uma massa quebradiça.
Ingredientes
MASSA
- 1/2 kilo de farinha de trigo
- 250 gramas de margarina sem sal
- 1 ovo
- 1/2 xícara água gelada
- 1/2 colher de sal
RECHEIO
- 1/2 kilo de filé de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 200 gramas de azeitonas picadas
- 1 dente alho picado
- 1 cebola picada
- 1 xícara de requeijão
- 1 caixinha creme de leite 200 ml
- 3 colheres amido de milho
- sal
- pimenta
- gema para pincelar
Modo de Preparo
MASSA
Em uma tigela colocar a farinha, a margarina, o ovo, sal e água, amassar bem até desgrudar da tigela. Deixar na geladeira por 30 minutos.
RECHEIO
Refogar o molho de tomate com o alho, a cebola, e o frango. Colocar as azeitonas e requeijão e o creme de leite, vai mexendo, coloque o amido para engrossar. Temperar com o sal e a pimenta.
MONTAR
Dividir a massa em 2 partes. Esticar a massa, forrar a fôrma com uma parte da massa. Colocar a mistura do frango. Cobrir a fôrma com a outra parte da massa, pincelar com a gema e levar ao forno por 40 minutos até ficar dourada.
Torta de Calabresa com Catupiry
Ingredientes
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 100 gramas de manteiga derretida
- 3 ovos
- Sal a gosto
- Margarina (usaremos para untar)
Recheio
- 2 xícaras de chá de requeijão cremoso tipo catupiry
- 3 cebolas picadas em pétalas
- 5 gomos de calabresa cortada em rodelas
Como Fazer a Massa
Todos os ingredientes da massa deverão ser batidos no liquidificador.
Recheio
Passo 1 – A calabresa deverá ser frita junto com a cebola, espere até que doure.
Passo 2 – O fogo deverá ser desligado e o requeijão adicionado.
Passo 3 – Numa fôrma previamente untada você deverá colocar metade da massa e adicionar o recheio.
Passo 4 – A outra metade da massa deverá ser colocada por cima como cobertura.
Passo 5 – Leve para assar por 40 minutos no forno médio que deve estar preaquecido.
Torta de frango com palmito e ervilha
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330 g)
- ½ colher (chá) de sal
- 200 g de manteiga gelada picada
- 1 gema
- ½ xícara (chá) de água gelada (100 ml)
- 1 gema batida para pincelar
Recheio
- 1 cebola pequena picada
- 300 g de frango moído (peito ou sobrecoxa)
- Sal
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 tomates sem pele picados
- 1 vidro (300 g) de palmito em cubinhos
- 1 lata (200 g) de ervilha escorrida
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- ½ pote (100 g) de requeijão cremoso
Modo de preparo
Misture a farinha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Junte a gema e amasse, adicionando a água aos poucos, até formar uma bola lisa. Envolva em filme plástico e deixe em repouso na geladeira por 15 minutos. Abra 2/3 da massa com o rolo e forre todo o interior de uma fôrma de fundo removível (23 cm de diâmetro).
Fure a massa com um garfo em vários pontos para não estufar ao assar, espalhe o recheio e distribua colheradas do requeijão. Cubra a torta com o restante da massa e pincele a gema. Asse em forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Aguarde uns 15 minutos para desenformar.
Recheio
Frite a cebola e o frango temperado com sal a gosto no azeite até a carne perder a cor rosada. Adicione o tomate e cozinhe por 5 minutos. Acrescente o palmito, a ervilha e a farinha dissolvida no leite e cozinhe, mexendo, até engrossar. Junte o cheiro-verde. Deixe esfriar.
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