Aprenda a preparar torresmo na panela de pressão; sujeira na cozinha, nunca mais

Torresmo para alguns lembra cheiro de infância, as avós deixavam a carne de porco em uma lata com gorduras e ninguém adoecia.

Torresmo é um ótimo petisco pra acompanhar sua bebida preferida.

Em Minas Gerais, costuma-se comer torresmo junto com arroz, feijão do caldo grossinho e couve bem fininha. Só de lembrar deu água na boca.

Ele é um ótimo acompanhamento para feijão tropeiro, caldos, é bom de todo jeito.

Mas o problema maior de fritar torresmo é a sujeirada que ele faz, ai todo mundo desanima de fazer.

Na receita de hoje este problema não existe, você vai utilizar a panela de pressão tampada.

Sujeira com torresmo, nunca mais!

Fique atento (a) ao modo de preparo, vamos lá!

Ingredientes:

• 1/2 quilo de torresmo de barriga (se preferir pode usar o comum)
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 sachê de tempero para carne em pó
• sal a gosto

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Modo de fazer:

1. Corte a carne de porco em pequenos cubos, ou já peça pra cortar no açougue que você comprou;
2. Coloque a carne em uma vasilha grande e coloque o sachê de tempero e o sal a seu gosto, misture bem;
3. Pegue uma panela de pressão, coloque o óleo, deixa aquecer;
4. Adicione a carne na panela, mexa;
5. Tampe a panela e deixe pegar pressão;
6. Conte dez minutos após ter pegado a pressão;
7. Deixe no fogo médio pra baixo;
8. Retire a pressão levantando o pino e deixando sair até que pare de fazer barulhe de pressão, não abra a panela antes que termine o barulho do chiado da panela;
9. Depois de encerrar a pressão, retire os torresmos da panela e se precisar de mais sal, coloque.

Saiba como escolher sua carme para torresmo

Existem dois tipos de torresmo: o de barriga e panceta.

A diferença é que o de barriga é mais gorduroso, na fritura ele diminui, porém, fica mais sequinho e crocante, o panceta tem quantidade menor de gordura e fica mais suculento, tem mais carne.

Modos de preparo diferentes do torresmo

• Há quem cozinhe a barriga por 10 minutos antes de fritar.
• Outros temperam a carne com sal e pimenta e deixam de um dia para o outro pra ficar mais temperada.
• Tem gente que deixa o torresmo por duas horas na geladeira antes de fritar para que fiquem mais firmes e com o choque térmico, mais crocantes.

Viu como é fácil? Só é necessário cuidado no manuseio da panela devido a pressão.