Sabe aquela receita que atrai toda a família para se sentar na mesa e se divertir? Pois hoje vamos ensinar a vocês como fazer uma das mais famosas e queridinhas para reuniões, o Pavê de Baunilha. Fique de olho nos ingredientes e não esqueça de nada.
Ingredientes para o Creme de Baunilha:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite integral
- 3 gemas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
- 1 lata de creme de leite
Ingredientes para o Ganache de Chocolate:
- 400 g de chocolate meio-amargo
- 400 g de creme de leite
Ingredientes para o Pavê:
- 400 g de bolacha maisena
- 1 xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
- 100 g de chocolate branco (para decorar)
Então vamos ao que interessa, siga o passo a passo para sair tudo perfeito, vamos começar pelo creme de baunilha:
- Junte todos os ingredientes, exceto o creme de leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Quando aparecer o fundo da panela, desligue o fogo, junte o creme de leite e mexa.
- Deixe a mistura esfriar um pouco.
A parte mais fácil é fazer a ganache, pode até chamar a criançada para ajudar:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, junte o creme de leite e mexa bem até obter um creme lisinho e brilhante.
- Ao preparar ganache, use sempre chocolate e creme de leite na mesma proporção.
A montagem da sobremesa pode ser como você preferir, vamos deixar uma ideia aqui para que você possa se inspirar:
- Misture o leite e o chocolate para molhar as bolachas.
- Alterne camadas na seguinte ordem: creme de baunilha, bolacha, ganache, creme de baunilha, bolacha, ganache, creme de baunilha, bolacha, creme de baunilha e ganache.
O rendimento dessa sobremesa é muito bom, simples e fácil de ser feita, pode ser servida no dia seguinte após passar a noite na geladeira para que esteja bem geladinha quando for servir, o que a deixa também um pouco mais firme para ser manuseada, as camadas ficam nítidas e de aspecto muito bom, use uma espátula de bolo para servir, até aquele seu tio vai esquecer de perguntar se é pra vê ou pra comer.
