Curiosidades

Receita completa da feijoada tradicional

O almoço de domingo tem tudo a ver com feijoada, não é mesmo? Então, que tal preparar a sua feijoada completa tradicional em casa?

Sua majestade A feijoada! Como o futebol e o samba, ela é realmente a preferência nacional para a mesa dos sábado, num dia de comemoração, no almoço com a família…A feijoada realmente é a paixão dos brasileiros. é da nossa cultura, da nossa terra. Servindo com arroz, couve, torresmo e farofa vai ficar ainda mais perfeito!

PUBLICIDADE

Chame os amigos, a família e reúna todos para saborear uma deliciosa feijoada tradicional! Aprenda a preparar, é super fácil e deliciosa, deixe todo mundo querendo mais!…

Esses são os Ingredientes da feijoada completa tradicional

600g de feijão-preto

PUBLICIDADE

200g de orelha de porco

200g de carne-seca em cubos

PUBLICIDADE

100g costelinha de porco salgada

100g de rabo de porco

100g de pé de porco

100g de lombo de porco salgado em cubos

PUBLICIDADE

Suco de 2 limões

4 folhas de louro

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 cebolas com 5 cravos-da-índia espetados

1 litro de água

1/4 de xícara (chá) de cachaça

2 laranjas

300g de linguiça calabresa, paio e portuguesa em fatias

1 cebola em cubos

5 dentes de alho picados

Preparando:

Coloque o feijão de molho em água por 8 horas. Deixe a costelinha, a carne-seca, a orelha, o rabo, o pé e o lombo de molho em água por 24 horas na geladeira, trocando a água por 4 vezes.

Escorra, lave com o suco de limão e coloque em uma panela com água. Leve ao fogo médio, deixe levantar fervura, escorra e repita o processo para retirar o excesso de gordura.

Acrescente o louro, sal, pimenta, a cebola espetada com os cravos, a cachaça e as duas laranjas inteiras, com casca furada com uma faca afiada.

Deixe levantar fervura e cozinhe por 50 minutos, retirando a espuma que se forma na superfície, com uma colher.

Coloque a linguiça na metade do cozimento. Teste a maciez das carnes com um garfo e retire conforme estiverem prontas.

Corte os pedaços de carne em tamanhos de 3cm. Quando o feijão e as carnes estiverem prontas, volte à panela todos os pedaços.

Aqueça uma frigideira com o óleo, em fogo médio, doure a cebola e o alho por 5 minutos e misture na panela. Retire a cebola espetada e as laranjas.

Deixe levantar fervura e sirva, se desejar, acompanhada de arroz branco e couve refogada.