Esta é uma sobremesa daquelas que enche a boca de água de imaginar. É um doce, leve, suave e equilibrado. Este pavê agrada desde a criançada até os adultos, até mesmo aqueles que não gostam muito de pratos doces.
Anote os ingredientes e o passo a passo para preparar esta delícia, e se prepare para surpreender a todos.
Pavê de abacaxi
Ingredientes:
- 1 abacaxi cortado em cubinhos
- 1 ½ xícara de chá de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de chá de leite
- 3 gemas peneiradas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 lata de creme de leite som o soro
- 1 caixa de biscoito champagne, ou maisena
- 150g de coco fresco ralado
Ingredientes para a cobertura:
- 3 claras
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem o soro
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Modo de preparo
Em um refratário que possa ir ao micro-ondas, misture o açúcar e o abacaxi. Leve a mistura ao micro-ondas por 12 minutos em potência alta, vá verificando para não queimar. Reserve e deixe esfriar.
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e a manteiga, leve ao fogo baixo, misturando sempre, até que o creme engrosse. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misture bem e reserve.
Bata as claras junto com o açúcar em ponto de neve, até que faça picos firmes. Adicione o creme de leite, misture e deixe reservado.
Montagem
Utilize um refratário ou uma forma retangular. Passe os biscoitos em uma calda de abacaxi, ou no leite para levemente umedecer. Faça uma camada de bolachas, por cima espalhe uma camada do creme, salpique o coco ralado e por último coloque o abacaxi. Jogue por cima um pouquinho de calda de abacaxi. Agora coloque a cobertura e espalhe bem.
Utilize mais um pouco de coco ralado para decorar e também, algumas fatias de abacaxi ou o próprio doce que usamos de recheio. Deixe na geladeira por 3 horas. Agora é só servir e degustar essa maravilha.
Dica
Você pode acrescentar um mix de castanhas trituradas, ficará uma delícia e super bonito.
