Curiosidades

Lavar o arroz antes de cozinhar: o porquê você não deve fazer mais isso

Será que a prática é beneficiária em relação ao grão?

O arroz é um alimento que geralmente está presente no cotidiano da maioria dos brasileiros, e muitas vezes, ele é acompanhado do feijão.

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Esses dois grãos formam a base da alimentação brasileira, sendo utilizados nos mais diversos pratos. Outra tradição que pode ser vista na cozinha dos brasileiros é a de lavar o arroz antes de o cozinhar. Afinal, essa prática é correta?

A verdade é que lavar o arroz acaba significando em uma perda importante de nutrientes. Diante disso, não é recomendado que se lave o grão antes de o cozinhar. Isso se trata de um costume antigo, já que anteriormente, o arroz vinha misturado com outros resíduos, como os da plantação, de pedra e de cascas.

Por este motivo, nesta época, era necessário lavar o arroz. Contudo, a maioria dos grãos que são comprados em supermercados já não contém mais nenhum tipo de resíduo.

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