Torta de Morangos com merengue é uma sobremesa prática e uma ótima opção para quando bate aquela vontade de comer um doce no fim de semana. Poucas receitas podem ser tão simples, gostosas e impressionantes como essa. Esta é uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e com ótima aparência!
Torta de Morangos com Merengue
Ingredientes
- 1 leite condensado
- 1 creme de leite sem soro
- 500 ml leite
- 2 colheres (sopa) de maizena
- 800 g de morangos
- 4 ovos
- 2 pacotes de merenguinhos
- 6 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
Leve ao fogo baixo o leite, o leite condensado, as gemas e a maizena (dissolvê-la em um pouco de leite ‘frio’, até formar um creme). Reserve.
Bata as claras em neve com o açúcar, até ficar em ponto de merengue, acrescente o creme de leite sem bater. Reserve.
Em uma travessa funda monte a torta da seguinte maneira:
1ª camada: os merenguinhos.
2ª camada: creme feito com leite condensado, quase frio.
3ª camada: os morangos picados (reserve alguns para decorar a torta).
4ª camada: as claras em neve.
5ª camada: decore com morangos.
Leve para gelar.
*Se quiser pode acrescentar suspiros em cima da torta.\n\n
Torta de Laranja e Merengue
Ingredientes da massa
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 2 gemas
- 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
Recheio
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 500 ml de suco de laranja coado
- 2/3 de xícara (chá) de açúcar
- 3 gemas peneiradas
- Raspas de laranja
Cobertura
- 3 claras
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- Raspas de laranja para polvilhar
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Modo de preparar a massa
Atenção: Esta receita requer ao menos 8 horas de geladeira.
- Misture os ingredientes secos, junte as gemas e a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até formar uma bola macia. Envolva em filme plástico e deixe em repouso por 30 minutos.
- Abra a massa e forre a base e a lateral de uma fôrma de fundo removível (20 cm de diâmetro x 5 cm de altura).
- Fure a massa em diversos pontos com um garfo e leve ao forno moderado preaquecido (180 °C) por 15 a 18 minutos.
- Retire do forno e espalhe o recheio e a cobertura. Leve de volta ao forno, na mesma temperatura, até dourar levemente a superfície.
- Polvilhe raspas de laranja, espere esfriar e leve à geladeira até o dia seguinte antes de desenformar.
Recheio
- Dissolva o amido no suco, junte o açúcar e as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Cozinhe por mais 2 minutos e agregue raspas de laranja a gosto. Deixe esfriar coberto com filme plástico rente ao creme para não formar película.
Cobertura
Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata até formar um merengue.
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